Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Cuvèe “Torri Di Credazzo”

TECHNISCHE DATEN
Rebsorte:	100% Glera.
Anbaugebiet:	Region Veneto, Provinz Treviso, Valdobbiadene Er wird aus den sorgfältig verlesenen Trauben des betriebseigenen Weinbergs der Lage "TORRI DI CREDAZZO" gewonnen.
Boden:	lehmig, kalkhaltig.
Lage:	Südwest.
Höhe:	280 m s.l.m.
Erziehungsart:	Doppelbogen.
Traubenerzeugung u/ha:	13,500 kg.
Weinlese:	Ende September/Oktober.
Weinbereitung:	Lange Vergärung nach der Charmat-Methode. Nach einer Kaltvergärung von 12-18 Stunden erfolgt die Vergärung mit zweiter alkoholischer Gärung im Autoklaven für ca. 90-120 Tage bei einer Temperatur von 16-18°.
ORGANOLEPTISCHES PROFIL
Farbe:	Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr feine und anhaltende Perlage.
Bukett:	Elegant in der Nase, mit Anmahnung an Äpfel, Pfirsiche und Rosenblüten.
Geschmack:	Weich mit gutem Körper, würzig und angenehm zu trinken.
Servierempfehlung:	Ausgezeichnet als Cocktail und Aperitif, zu ersten Gängen mit Fisch und Krustentieren.
Serviertemperatur:	8° C.
ANALYTISCHE DATEN
Alkoholgehalt:	12°
Restzuckergehalt:	15 g/l
g/l Gesamtsäuregehalt:	6 g/l
FORMATO
	750 ml