Durch die gekonnte Vergärung präsentiert er sich lieblich und begeistert selbst den anspruchsvollsten Gaumen.
| TECHNISCHE DATEN | |
| Rebsorte: | 100% Glera. |
| Anbaugebiet: | Region Veneto, Provinz Treviso, Valdobbiadene. |
| Boden: | Lehmig, kalkhaltig. |
| Lage: | Südwest. |
| Höhe: | 280 m ü.m. |
| Erziehungsart: | Doppelbogen. |
| Traubenerzeugung u/ha: | 12,000 kg. |
| Weinlese: | September/Oktober. |
| Weinbereitung: | Nach einer Kaltvergärung von 12-18 Stunden erfolgt die Vergärung nach der Charmat-Methode mit zweiter alkoholischer Gärung im Autoklaven unter Zugabe von ausgewählten Hefen für ca.120 Tage bei einer Temperatur von 16-18°. |
| ORGANOLEPTISCHES PROFIL | |
| Farbe: | Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. |
| Bukett: | Elegant und blumig. |
| Geschmack: | Fruchtig und intensiv, überwiegend nach Äpfeln, Birnen und Pfirsichen. |
| Servierempfehlung: | Ideal zu Desserts, Kuchen und Gebäck. |
| Serviertemperatur: | 8/9° C. |
| ANALYTISCHE DATEN | |
| Alkoholgehalt: | 11.5° |
| Restzuckergehalt: | 22 g/l |
| g/l Gesamtsäuregehalt: | 6 g/l |
| FORMATO | |
| 750 ml | |
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