Prosecco Valdobbiadene Follador | Italian Sparkling Wine

PROSECCO – SUPERIOR

Die FOLLADOR Familie fühlt sich ihrer uralten Berufung zur Weinherstellung sowie der Tradition und Kultur ihres Unternehmens aufs Engste verpflichtet.

Geschickt verbindet sie das Erbe einer grossen Geschichte mit moderner Weinkultur und den neuesten Produktionstechniken. Die „Follador Superior Line“ umfasst 4 DOCGs in den Kategorien „Torri di Credazzo“, Cuvée, Cartizze, Brut und Extra-Dry.

Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden zunächst mittels einer gründlichen Kryomazeration   in ihrer Schale eingeweicht und  der Most schliesslich für zirka 120 Tage in kleinenAutoklaven fermentiert. Die maximale jährliche Produktionsausbeute beträgt 13,500 kg/Hektar (12,000 kg für Cartizze). Nur höherwertige Trauben aus der gesetzlich festgelegten Region Valdobbiadene-Conegliano und vom betriebseigenen Weinberg „Torri di Credazzo“ dürfen für Prosecco-Weine mit  DOCG Superior Status verwendet werden (siehe Abbildung)

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